Можете рассмотреть выделенный сервер в Нидерландах здесь:
https://master-server.pro/server-nl . Я бы смотрел на процессор, объём RAM и скорость дисков, это сильнее всего влияет на работу проектов. Ещё важно подумать о трафике и канале, чтобы не было ограничений при росте нагрузки. На мой взгляд, Нидерланды удобны из-за стабильного соединения и нормальной скорости для пользователей из разных регионов.