1)Есть программа turbovnc которая позволяет играть в фпс игры через удаленный канал. Думаю под винду тоже есть инсталяшки
2)Есть такая вещь как hamachi и прочие впн сети. Не нужно иметь внешний адрес чтобы контролить, достаточно на обоих компах поставить хамач и будет тунель.