Считаю что в Москве стоит рассмотреть специализированные площадки для записи видео. Для подкастов часто не хватает качественного звука, поэтому студия с профессиональным оборудованием базовое требование. Например можно посмотреть предложение здесь
https://podcast-motor.ru/ Там есть приватный зал для работы. Плюс доступно бронирование на несколько часов.