Я тоже недавно с этим возился, особенно когда надо было сделать карту для нового онбординга через партнерскую сеть. У меня сложности возникли, когда начинал с точек контакта, потерялась логика последовательности. Лучше пошло, когда разложил поведение клиента по стадиям: от первого касания до продления контракта. Кстати, вот тут в этой базе знаний более-менее внятно объяснено, как построить customer journey map именно под сложные воронки, с примерами для B2B
https://takethecake.ru/baza-znaniy/customer-journey-map